Врач-диетолог, доктор медицинских наук Михаил Гинзбург объяснил, как долго можно хранить сваренные вкрутую яйца, в том числе на Пасху.
При варке яиц на Пасху важно учитывать, что съесть их нужно в течение 12 часов, идеально — через 6 часов. Если яйца хранятся в холодильнике, время их пригодности в пищу увеличивается до 36 часов.
Врач предупредил об опасности хранить пасхальные яйца в течение трёх дней после праздника. Не стоит есть яйцо, подаренное после праздника, оно уже несвежее и его употребление может быть чревато серьёзными последствиями.
По словам Гинзбурга, если съесть старое яйцо, можно заразиться инфекционными заболеваниями кишечной группы, включая пищевую токсикоинфекцию, которая может развиться из-за впитывания токсинов в желудочно-кишечный тракт. Возрастает вероятность заболевания сальмонеллёзом. Несмотря на то что сальмонеллы погибают при варке яиц, они могут внезапно «нарасти» на продукте: появиться из пищи, соседних продуктов и даже воздуха.
Сваренное вкрутую яйцо должно быть съедено в течение 12 часов максимум, а лучше — в течение шести часов. Если убрать яйца в холодильник, срок хранения увеличится до 36 часов, но чаще всего пасхальные яйца в холодильнике не держат. Долго хранить продукт на столе, а потом уже после праздника обмениваться яйцами и дарить их небезопасно.
Михаил Гинзбург Врач-диетолог, доктор медицинских наук
Материалы новостного характера нельзя приравнивать к назначению врача. Перед принятием решения посоветуйтесь со специалистом.
