Профессор Сколковского института науки и технологий, глава Цифровой агролаборатории Лоран Генцбиттель рассказал, что к 2050 году численность населения нашей планеты достигнет 9 млрд человек. Это приведёт к необходимости большего объёма пищи и потребует вдвое больше белка.

Учёный заявил, что дефицит белка в мире — проблема будущего, над которой работает мировое научное сообщество. Белковую пищу хотят получать из насекомых или за счёт повышения продуктивности растений.

Причём везде это свои источники: в Европе — пшеница и чечевица, в Африке или Южной Азии — нут или рис. “К 2050 году человечеству надо будет вдвое нарастить производство белка. Согласно прогнозам, количество людей к 2050 году достигнет 9 миллиардов, и понадобится больше белка для питания», — отметил учёный.

Источник: Ferra