Некоторые дрожжи имеют свойства взрывать пивные бутылки и банки. Помимо того, такого рода дрожжи достаточно опасны для потребителей. К счастью, ученые разработали генетический тест для пивоваров, чтобы обнаружить штаммы, вызывающие эти проблемы.

Источник: Ferra