Российский диетолог Алёна Барредо рассказала о том, почему употребление хлеба опасно.

Как отметила эксперт, хлеб — быстрый углевод, негативно влияющий на углеводный обмен и вызывающий инсулинорезистентность. И если отказаться от его употребления, это приведёт к снижению уровня глюкозы и инсулина, что является профилактикой сахарного диабета второго типа. Кроме того, при употреблении хлеба в кишечнике повышается рост патогенов и грибковой флоры.

При этом эксперт отметила, что самым полезным считается цельнозерновой хлеб с отрубями и клетчаткой, потому что именно этот продукт является “самым нейтральным из всех видов хлеба, которые повышают инсулин и глюкозу».

“Хлеб — это быстрый углевод, который негативно влияет на углеводный обмен и вызывает инсулинорезистентность. При отказе от хлеба у человека уменьшится инсулин, глюкоза и нормализуется углеводный и липидный обмен. Также снизятся триглицериды и плохие фракции холестерина. В кишечнике замедлится рост патогенных бактерий и грибов, что даст рост содружественной микробиоте», — подчеркнула врач.

Источник: Ferra