Американские физики провели с печеньем Oreo лабораторный эксперимент — его по-разному скручивали, чтобы проверить, действительно ли при разделении печенья крем стремится остаться на одной из сторон.

Физики пояснили, что при повороте одной половинки Oreo относительно другой, крем между ними сначала испытывает деформацию сдвига, затем течёт и в итоге разрывается пополам. Тут возможны два исхода: разрыв происходит в толще крема или разрывается связь между кремом и одним из дисков.

Учёные проверили это с помощью лабораторного реометра. Они изучили, как на напряжения и распределение крема влияют скорость вращения, его количество, сорт печенья.

Эксперименты показали, что в подавляющем большинстве случаев происходит второй тип разрыва печенья. Интересно то, что в 80% случаев сторону, на которой останется крем, можно предсказать. Достаточно посмотреть на то, какой стороной печенье было ориентировано в пачке.

Источник: Ferra