Вообще в магазинах купить капусту можно в любое время года, но считается, что у этого продукта – три основных сезона. Урожай зимней капусты собирают с января по март, весенней – в марте-мае, летней – в июле-августе. Чтобы капуста была полезной для здоровья, нужно знать, как её правильно приготовить и в каком виде её есть.

В состав капусты входит большое количество полезных веществ. Это витамин U (поддерживает здоровье желудка и двенадцатиперстной кишки), витамин K (помогает улучшить свёртывание крови, ускорить заживление ран), кальций (поддерживает в норме зубы и кости, снимает напряжение и возбуждение), калий (снижает кровяное давление), бета-каротин (этот элемент в организме превращается в витамин А), фолиевая кислота (нужна для деления клеток и образования красных кровяных телец) и др.

Капуста содержит витамины С и U, а эти витамины – водорастворимые. Это значит, что замачивать капусту в большом количестве воды не стоит, чтобы не потерять эти полезные вещества. Лучше мыть этот продукт быстро.

Кроме того, для того чтобы организм получил витамины U и C, есть капусту рекомендуется в сыром виде. Однако сырая капуста также отличается охлаждающим эффектом, поэтому употреблять её слишком много – нежелательно.

Материалы новостного характера нельзя приравнивать к назначению врача. Перед принятием решения посоветуйтесь со специалистом.

Источник: Ferra