Учёные год наблюдали за пищевыми привычками австралийцев и убедились: потребление продуктов с высокой степенью переработки и рафинирования являются основным фактором роста ожирения в западном мире.

Дело в том, что в выосокообработанных пищевых продуктах не хватает белка, от этого человек не насыщается и у него возникает тяга к еде. “Если белок в нашем рационе разбавлен жирами и углеводами, мы будем потреблять больше, чтобы получить достаточно белка, которого жаждет наш организм», — пояснили учёные.

Исследование доказало, что у тех, кто получал в начале дня более высокую долю энергии из белка, общее потребление за день было намного ниже.

Источник: Ferra