Американские учёные обнаружили, что брокколи способствует защите слизистой оболочки тонкого кишечника у мышей. Это снижает риск развития заболеваний, связанных с повреждением кишечного барьера.

Учёные кормили мышей пищей с высоким содержанием брокколи и измеряли активность молекул и генов в их кишечнике. Они выяснили, что брокколи активирует рецептор AHR. Также менялась активность нескольких генов и улучшалась барьерная функция кишечника.

«Наше исследование помогает раскрыть механизмы того, как брокколи и другие продукты приносят пользу здоровью у мышей и, вероятно, у людей. Оно дает убедительные доказательства того, что крестоцветные овощи, такие как брокколи, белокочанная и брюссельская капуста, должны быть частью нормального здорового питания», — подытожили учёные.

Источник: Ferra