Соль подчёркивает вкус пищи, улучшает её текстуру, служит консервантом. Она содержит натрий, который нужен организму. Но многие из нас сегодня едят слишком много соли, и это уже вредит здоровью.
В день организму нужно всего 500 мл натрия, или 1/4 чайной ложки соли. По данным Американской кардиологической ассоциации, в идеале в день человек должен потреблять максимум 1500 мг соли.
Вот что случится с вашим телом, если вы будете есть слишком много соли.
-
Могут повредиться кровеносные сосуды и сердце. Самая распространённая проблема со здоровьем, которая возникает при потреблении большого количества соли, – это высокое кровяное давление. Исследование, опубликованное в Lancet, показывает, что гипертония – это причина 54% всех инсультов, 47% ишемических болезней сердца. Также из-за повышенного артериального давления у человека больше шансов столкнуться с сердечной недостаточностью, мерцательной аритмией, заболеваниями сердечных клапанов.
-
Может возникнуть вздутие живота, отёки. Часто после употребления чрезмерного количества соли возникает вздутие живота из-за задержки воды в организме. Также многие чувствительные к соли люди страдают после солёного от отёков рук, ног, лица.
-
Может увеличиться вес или количество жировых отложений. Появляется всё больше научных доказательств, что высокое потребление соли связано с увеличением жировых отложений и веса. Согласно исследованию, опубликованному в Hypertension, есть прямая связь между диетам с высоким содержанием натрия, избыточным весом и ожирением. И всё это – вне зависимости от количества потребляемых калорий. Это исследование также показало, что при увеличении натрия на 1000 мг в день у взрослых увеличивается ожирения на 26%. Также потребление соли в больших количествах связано с более высоким ИМТ, показателями окружности талии, жировыми отложениями. Учёные предполагают, что соль может плохо влиять на жировой обмен.
-
Может усугубиться ситуация с мигренью. Данные исследования, опубликованного в British Journal of Nutrition, показали, что у людей, в моче которых было больше всего натрия, головные боли длились дольше по сравнению с теми, кто потреблял натрия меньше.
-
Может повыситься вероятность развития деменции. Вторая по распространённости форма деменции среди пожилых – это сосудистая деменция. В исследовании, опубликованном в Nature Neuroscience, говорится, что диета, богатая солью, связана с высоким риском развития деменции. Также в большой статье, опубликованной в Journal of Alzheimer’s Disease, отмечается, что между высоким потреблением соли и плохим когнитивным развитием существует связь.
Материалы новостного характера нельзя приравнивать к назначению врача. Перед принятием решения посоветуйтесь со специалистом.
Источник: Ferra